מבשלת בירה בירבר

בירבר היא מבשלת בירה ביתית שנוסדה בשנת 2009 בהר אדר שבהרי ירושלים, המייצרת כמות קטנה של בירה (כ-1500 ליטר) בשנה בעבודת יד. במבשלת בירבר מכינים בירות מחומרים טבעיים בתוספת פירות הגדלים בבוסתן המבשלה ותיבול מקורי.

אנו מיצרים מבחר סוגי בירות קבועות ובעיקר בירות המשלבות סוגי הבירות המיוצרות במקום באופן קבוע: Dark- בירה כהה בסגנון אירי עם מרירות בינונית וטעמים עמוקים בעלת כ – 6.5% אלכוהול Honey- בירת עינבר בשילוב גינגר בהתססה שניה עם דבש בעלת כ – 5.5% אלכוהול בלונדי - בירת אמבר מרירות קלה ארומתית ומרווה בעלת כ – 6% אלכוהול גולדי- בירה בהירה מרירות עדינה בירה קיצית קלה ומרווה בעלת כ – 5% אלכוהול *

בנוסף מייצרים במקום בירות עונתיות בתוספת פירות טריים, כגון בירת פסיפלורה, תפוחים, מנגו, נענע, תמרים, דובדבנים, תאנים, אננס, ועוד. בישול הבירה התחיל כאן כתחביב, אנשי טלויזיה חובבי בירה, שדבק בהם חיידק בישול הבירה לאחר סדנה לבישול בירה. בעת הקמת המבשלה המקימים היו די חבבנים ומאז עברו הרבה מים ביקרון, החברה התמקצעו והשאר היסטוריה. כאן ישמחו לארח אתכם לביקור ולטעימות בירה נמלווה בהסברים על סוגי הבירה תהליך הכנתה.