מסעדת סמרקנד אור יהודה

ביקור בסמרקנד הוא כמו קפיצה קטנה לבוכרה, עם כל המשתמע מכך. המסעדה מגישה אוכל בוכרי אותנטי "על באמת", והכל טעים, טעים טעים.

הרשת נוסדה לפני שנים רבות ע"י משפחת פוזאילוב, משפחה מכובדת שורשיה הקולינאריים התחילו באוזבקיסטן בעיר סמרקנד.

המתכונים הסודיים של המשפחה והטיפול בבשר הפכו לחיקוי במסעדות רבות בארץ .
במהלך השנים שחלפו, השתדלנו ליצור מגוון טעמים ייחודי בסמרקנד אנו מכינים את מגוון התבשילים והסלטים יום יום, והמזון מיוצר אך ורק מבשר וחומרים איכותיים וללא חומרים משמרים.

אנו מקפידים לשמור על סטנדרטים גבוהים במיוחד ומשקיעים המון תשומת לב ואהבה בכל לקוחותינו.

לרשותכם צוות מיומן שעיקר תפקידו: ליצור אווירה משפחתית, להכניסכם בסוד .התפריט ולשרת אתכם בכל דרך אפשרית והכל כמיטב המסורת של סמרקנד
האוכל המוגש, מוכן מדי יום, וכולל את כל המאכלים הבוכריים המסורתיים, והכל (כמעט) בכיסונים.

יש כאן שלל מאפים ממולאים בשר, מרקים עם כיסוני בשר, סלטים טריים ומרעננים, וגולת הכותרת - לטעמי - אוש פלוב. זהו אורז עגול מבושל לאורך זמן עם גזר ותוספות שונות. פשוט לא לוותר.
בנוסף, מבחר גדול מאוד של שיפודי בשר פשוטים ומיוחדים.

הסניף הנמצא באור יהודה - צנוע למדי, ולא ממש זול. לפני כמה שנים היה כאן קצת יותר זול, ואני מניחה שהמסעדה חייבת את תהילתה לימים אלה.