יקב הרצברג

אנחנו משפחה ממוצא צרפתי שעלתה לארץ ב-1968.

אהבת היין הביאה אותנו לטעת כרם ולהקים יקב ביתי. הזנים שלנו הם קברנה סוביניון, מרלו ומלבק והשיטות מסורתיות, ברוח היקבים של בורדו וסנט אמיליון. אנחנו לא שמים דגש על יינות זניים, אלא על יינות ייחודיים לנו, שמביאים לידי ביטוי את הפוטנציאל הטמון בפרי, עם מה שאנחנו אוהבים ביין.

כל העבודות נעשות על ידינו, עם עזרה של כח עבודה מקומי של נוער וסטודנטים מהמושב והאזור, ובעונת הבציר גם בשיתוף חברים. מושב סתריה ממוקם בשפלת יהודה, על מדרון מתון, ומשם שמו של היין- קוטו דה סתריה ( מדרונות= coteaux). אנחנו רואים בכרם שלנו המשך ישיר למסורת ארוכת שנים של גידולי גפנים וייצור יין הקשורים למקום בו אנחנו נמצאים. הכרם פונה לצפון מזרח וצפון מערב ואנחנו ממעטים להשתמש בחומרי הדברה קונוונציונליים ומעדיפים שימוש בפרומונים וחומרים טבעיים.

היקב כשר ועובד בימי חול ופתוח לביקורים בתיאום מראש. אנחנו עורכים אירועי השקה וטעימות מספר פעמים בשנה. 

מקס הרצברג הוא מחלוצי ענף הביוטכנולוגיה בארץ. 
יואל הרצברג, בנו, הוא מבכירי המעצבים האמנותיים בקולנוע ואחראי להפקות בינ"ל רבות.