חומוס עוזי

במרכז העיר נתניה, ברחוב שער הגיא לא רחוק מהשוק העירוני תמצאו את מקדש החומוס של עוזי.
זוהי חומוסיה מקומית מיתולוגית שאוהדיה מגיעים אליה במיוחד מכל האיזור ומי שביקר בה פעם אחת, פשוט מתמכר.זה נכון, יש הרבה חומוסיות טובות בארץ,
חלקן אף טובות יותר מהחומוסיה המדוברת אבל באף אחת מהן לא תמצאו את עוזי .
עוזי הוא מה שנקרא בעברית טיפוס. עוזי מכיר את כולם, על כל אחד יש לו סיפור עם כל אחד הוא ימצא על מה להתבדח ואפילו העוברים והשבים ברחוב לא חסינים מפני לשונו החדה.
מעבר להיותו טיפוס, עוזי בהחלט יודע ואוהב להכין חומוס. אין במקום חומוס מוכן במקרר, כל מנה נעשית ברגע ההזמנה לעיניהן של הלקוחות הרעבים, וברקע עוזי ממשיך לצחוק ועם העוברים והשבים.
הטחינה ושמן הזית נמזגות בנדיבות אל תוך מתקן עץ מיוחד ויחד עם גרגרי החומוס החמים הם עוברים כתישה ידנית, הפול מתבשל לו בכלי מיוחד על פתיליה מה שמוסיף לטעם ולאווירה המיוחדת במקום.
המנות במקום גודלות ונדיבות, הטעם מאוד מיוחד והוא קצת שונה מטעמו של החומוס הסטנדרטי. המנות מגיעות יחד עם פיתות טריות ומבחר מרשים של חמוצים וירקות.
לקינוח מקבלים הסועדים קפה שחור טרי ממש כמו במסעדות הגליליות.
כדרכן של חומוסיות טובות, גם כאן משתרך לו תור ארוך במיוחד בשעות הצהרים. כך שמי שממהר שיחפש מקום אחר.
לאחרונה פתח בנו של עוזי סניף נוסף של החומוסיה באיזור התעשיה פולג בנתניה. למרות שעוזי כמעט ולא נמצא והעדר הפולקלור הייחודי במקום.
בנו נאמן לדרכי אביו וממשיך להקפיד על איכות המרכיבים והנדיבות הרבה בגודל המנה והתוספות .
חומוס עוזי, שער הגיא נתניה , גיבורי ישראל 20 נתניה