יקב שורק

שמו של היקב נובע ממיקומו בעמק שורק, שהיה בעבר מאוד מפורסם בכרמים שלו. המשפחה המקסימה שבבעלותה היקב הנל, משפחת שחם, הינה משפחה חקלאית שעד שנת 1994 לא ממש, יותר נכון ממש לא, עסקה בייצור יין. החשיפה לעולם הקסום של היין הייתה איטית, אך ממנה צמח לא רק יקב אלא רק בית ספר ליין.

המיוחד במקום הזה, זה לא רק בית הספר ליין, המציע קורסי העשרה בנשא עשיית יין ואף תוכנית דו שנתית ליינות מעשית, אלא שהמקום מציע גם שירותים שאף יקב באיזור לא מציע ליינו המתחיל או החסר נסיון / ציוד. איזה עוד יקב אתם מכירים שמציע שירותי תסיסה או שירותי קרשר (השירות קליטת ענבים, מעיכה (קרשר), בדיקות מעבדה, תיקוני חומצה, יעוץ ביום הבציר ועוד).

אז מה מייצרים היום בכרם? כמות מצומצמת של 7500 בקבוקי יין איכותי מסוג קברנה סוביניון ומרלו בעיקר.
אנחנו מאוד ממליצים לבדוק עם היקב לגבי הפעילויות המיוחדות המתקיימיות בו כל חודש - בכל סופ"ש אחרון בחודש היקב פותח את דלתיו לקהל אוהבי היין לפעילות חוויתית כלשהי, אז אל תפספסו.